苹果醋调味烟丝的显著作用是去辣，其具体方法步骤如下：
1. 准备材料：烟丝、苹果醋、其他调味料（可选）。
2. 将烟丝放入容器中。
3. 适量添加苹果醋到烟丝中，注意不要添加过多，以免过酸。
4. 可根据个人口味喜好，添加其他调味料，如蜂蜜、香油等。
5. 将烟丝和调味料充分混合均匀。
6. 封存烟丝，让其在时间的作用下进行调味。
7. 根据需要，可以适当调整烟丝的湿度和口感，例如通过微波炉加热或晾干等方式。
需要注意的是，烟丝的调味过程可能因个人口味而异，建议根据自己的喜好进行尝试和调整。这里的苹果醋是指调味品，而非饮料。
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