烟丝发酵篇(初次尝试发酵)

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之前叶子品种找的也很多了,其实一部分叶子可以直接抽了,比如朱砂香气不错,k326淡淡的有草清香,这个草清香味跟一些烟友聊起来他们觉得属于杂气,而我却觉得淡淡的比较难捕捉个人是挺喜欢的,还有就是朱砂现在几乎每天晚上都是抽纯朱砂嘬一小口直接咽下去这样可以玩一个晚上。

言归正传的确很多生烟丝直接抽的话会有一些比较不好的地方最常见的就是苦辣呛,决定自己也动手试试看是否能改进让烟可以进一步的提升。

打算入门的话还是准备原材料。

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淘宝上买个简易发酵箱来弄用到的em菌

万事具备也准备开始入手操作了

首先是用到苹果榨汁

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具体用量跟黄哥帖子里的差不多只是我个人觉得配比的话问题不大只是用量多少这个还是得自己掌握毕竟每个人手里的丝干湿度都不可能一模一样这个也就可能存在一定的偏差,这个多做几次应该就能更好的掌握了。

榨好的苹果汁加入em菌,红糖水,红牛(我是用红牛代替氨基酸和啤酒红牛也是一个争论过的产品有有的人说里面有防腐剂会影响细菌的繁殖导致发酵的不太理想)玫瑰醋(这个我觉得应该可有可无的毕竟苹果汁本身也是酸性的只是家里有也就弄点)

然后把这些汁液均匀的喷到烟丝上面稍微压实就可以发酵了。

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我发酵箱的调节温度为40℃用时三天

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发酵出来颜色颜色明显变深了。

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这个是原丝和发酵以后的对比。卷了只抽了以后发现劲明显的变小了,刺激性的确是比原来小,但也有一个不好的就是本身烟草的香味也就没有了,难道真的要用到黄哥说的那些科技,最后还是决定不用后期在想方法改进香味的这个问题思路大概是有的就先放着吧。还有就是烟丝发酵过程中需要把烟丝压实,后期发酵出来烟丝会一块一块的有点难抖散下次用叶子先发酵了再切不知道会不会好点。

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本来打算用微波炉高温灭活保存的,上次把烟丝烤糊了就一直有阴影就还是简单点用食用酒精灭活简单一点,装包放一段时间再来尝尝会不会更好。

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